說起山西的刀削面，相信很多朋友都非常熟悉。山西的刀削面可以說是中國非常有名的小吃。山西人無論在哪裏吃到刀削面，都會被它的味道所吸引，流連忘返。其實不僅僅是中國大陸，臺灣省也有很多好吃的，在臺灣省也很受歡迎，比如鹵肉飯，炸雞排，牛肉面等等，都很好吃。
鹵肉飯可以說是臺灣省非常有名的美食。在臺灣省的許多地區，妳可以看到賣鹵肉飯的商店。鹵肉飯通常是將肥瘦五花肉切成肉丁，再加入醬油、蔥、姜、蒜等調料制成。熟肉很醇厚，澆在熱氣騰騰的米飯上看起來很開胃。鹵肉飯雖然表面看起來很普通，但是入口卻很驚喜。米飯被紅燒肉醬完全包裹，肉和米飯混合在壹起，吃起來軟軟的，鹹鹹的，讓人回味無窮。
相信很多朋友都吃過牛肉面，尤其是蘭州牛肉面，很多人都很喜歡。臺灣省牛肉面和蘭州牛肉面很不壹樣。壹般情況下，臺灣省的牛肉面以紅燒為主，選用鮮嫩的牛肉和勁道十足的手工面。再加上煮熟的牛筋和牛腩，撲面而來的香氣讓人更加美味，也是臺灣省人最愛吃的食物之壹。