①首先準備壹條桂魚，姜蔥蒜也要準備壹些，油鹽醬油也要食量。
②準備好材料之後，將桂魚洗幹凈，肚子挖空，清洗，黑色的瀝青物質要刮幹凈。然後將姜絲和其他的材料塗抹在魚身上，去腥入味。
③將腌制十分鐘的魚放進蒸鍋裏進行蒸。大約二十分鐘就可以了。將蒸好的桂魚端出來，倒上醬油和香油，撒上壹些蔥花就可以吃了。這種做法可以保持魚的鮮味，是很不錯的家庭做法。
2、水煮桂魚
①水煮桂魚的做法也很簡單，準備壹條桂魚，油鹽醬油準備好備用。
②桂魚清洗幹凈，鍋內倒入壹些油，將幾塊蒜爆香，將桂魚放進油鍋裏，正反兩面都稍微的煎壹下。接下來倒入壹碗水，較好是礦泉水，自來水也可以。
③倒入了水之後中火煮，蓋上鍋蓋。煮到香味從鍋裏飄出來，就可以打開看看裏面的情況。用鏟子稍微的在魚身上插下去，感受壹下魚肉有沒有熟。如果熟了就可以加入壹些醬油和油，稍微的再煮壹會兒。
④醬汁有些濃稠的時候關火，將魚從鍋裏鏟出來，然後將鍋裏的醬汁淋在魚身上，就完成了。非常的簡單。醬汁可以泡飯吃，很好吃。
3、煎桂花魚
①這種做法更簡單，主要是買壹條桂花魚，將桂花魚洗幹凈，抹上鹽，腌制十五分鐘。十五分鐘之後桂魚就會完全的入味。不要超過半小時，不然會比鹹魚還閑鹹。
②過了倒入油，煮開。將桂花魚放進去煎到兩面金黃，熟透了就可以吃了。