引言 : 番茄，又叫做西紅柿，它是日常生活中最常見的壹種蔬菜。很多人都很糾結，西紅柿到底是水果還是蔬菜？到底怎麽吃它比較好？是生吃還是炒著吃？哪種營養成分是最高的？另外它都有哪些吃法？
壹、生吃的好處西紅柿中富含豐富的維生素C，?-胡蘿蔔素等元素。同時西紅柿的能量也很少，只有15大卡。由此可知，西紅柿是屬於壹種低能量的食物。西紅柿當中富含豐富的維生素C,維生素C是比較怕熱的，過度的加熱會使維生素C流失嚴重。西紅柿在絕大多數人的眼中是壹種非常健康的食品，而且有人把它稱為神奇的黃金蘋果。它具有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒、美容養顏等很多的功效。
二、有哪些吃法？日常生活中西紅柿最常見的吃法就是西紅柿炒雞蛋，涼拌西紅柿，西紅柿燉牛腩幾種了，每壹種吃法都不壹樣，同時口味也不壹樣，這麽多種吃法，妳更傾向於哪種吃法呢？同時我們要知道西紅柿中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素具有預防多種癌癥，保護心腦血管，保護皮膚，提高免疫力等功能。
三、結語總之西紅柿不論生吃還是熟吃，都是壹個寶貝，健身人群也都很喜歡西紅柿，它吃起來酸酸甜甜的，因為它含有豐富的蘋果酸，檸檬酸等各種有機酸，能夠有效的幫助促進胃液的分泌，幫助胃的消化和吸收，提高腸胃功能。另外西紅柿是壹種堿性食材，它還含有豐富的鉀、鎂、鈣等各種微量元素，能夠幫助維持身體中的酸堿平衡，而且胡蘿蔔素在身體中還能夠轉化為維生素A，對於養肝明目也具有非常好的幫助，防治眼睛酸澀幹癢，防治夜盲癥。