這幾天真的很熱，家裏人都嚷嚷著沒胃口，做飯成了大問題。我不想出去，因為太熱了，不能在外面吃，我也不放心叫外賣。我最好在家自己做。沒人想吃葷菜，那就來個素菜吧。將新鮮的秋葵切成小星星，放入鍋中翻炒。它酥脆多汁，芳香可口，而且看起來很漂亮。它很受歡迎。
秋葵乍壹看很醜，表面有壹層絨毛，切的時候還是黏糊糊的，但是切小塊的時候就變成小星星了，非常可愛。
黃秋葵含有豐富的維生素C、維生素E和胡蘿蔔素，對增強人體免疫力非常有益。
黃秋葵中惱人的黏液含有果膠和粘多糖，能增強人體抵抗力，維持人體關節腔的潤滑。
秋葵含水量高，是想減脂的朋友的理想食物。另外含有豐富的維生素C和膳食纖維，對皮膚和身體都有很好的保養作用。
黃秋葵炒配料
秋葵，蔥，蒜。鹽
工作方法
1.將秋葵放入淡鹽水中浸泡十分鐘，輕輕揉搓。因為秋葵表面有小絨毛，容易沾染雜質和農藥殘留，所以要清洗幾次。
2.將洗凈的秋葵瀝幹水分，斜切成段。切的不要太長，不然不容易炸。
3.大蒜切片，蔥切段。
4.熱鍋倒少許油，趁熱放入蒜片和小蔥，炒香。
5、放入秋葵，大火快速翻炒，秋葵變色後放少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
技巧
選秋葵的時候要選外表綠色沒有凹凸痕跡的，不要選太大的。太大的秋葵空心部分比較大，表皮會比較老，有嚼勁，不好吃。