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年糕？(二)大白菜？(三瓣)肉丁？(壹點)蔥花？(壹點)胡辣粉(不加)？壹點糖？壹點黃酒？壹點醬油壹點
方法/步驟
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首先將年糕切開，用清水浸泡壹段時間，然後瀝幹水分備用。
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然後切大白菜，肉丁，蔥花。如果家裏還有其他食材，比如蘑菇、香菇，加到肉末裏味道更好。
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接下來是炒年糕最關鍵的壹道工序，就是醬料的準備。往碗中加入適量的鹽、少許糖、少量的胡麻辣粉(不喜歡可以不加)、少量的黃酒、少量的醬油、少量的美味鮮食。其實醬料可以根據自己喜歡的口味來調配。比如喜歡吃辣的朋友可以放辣醬，蠔油，豆瓣醬。放好後加入少量開水攪拌食材。
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然後就可以開始熱鍋了。鍋要稍微熱壹點放壹點油，然後依次放入肉末和大白菜。
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大白菜熟了，把年糕倒在大白菜裏，鋪在上面。切記不要先鏟鍋。大白菜可以起到很好的防止年糕粘鍋的作用。蓋上蓋子，燉大約壹分鐘。開蓋翻炒年糕。
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這時候就可以把剛調好的醬料倒入鍋中了。加上這些醬料的水分，年糕不容易粘鍋。記得經常翻炒。最後撒上蔥花。把碗裝滿就行了。怎麽樣？簡單嗎？
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需要註意的事項
想要炒年糕不粘鍋，要麽多油炒，要麽像我壹樣，用水代替多油。在翻炒的過程中，可以反復加壹點水，直到米糕熟透。