原料：蘑菇，油菜苔，油，鹽。
制作方法：
1，洗凈蘑菇和油菜苔，把蘑菇切開來。
2，把油菜苔切成均勻段狀。
3，過熱後加入油，等待溫度上來後放入油菜，大火快速均勻翻炒。
4，放入切好的蘑菇翻炒，加入適量的清水。
5，翻炒到8成熟後，加入鹽，調味均勻後出鍋。
6 扒油菜苔
原料：油菜苔，花椒，幹紅辣椒，蒜末，胡籮蔔絲，醬油，糖，澱粉。
制作方法：
1，油菜苔洗凈，幹紅辣椒切片成斷3-4個，澱粉加水，稀壹點。
2，放入適量水喝鹽入鍋，加熱，放入油菜炒壹下後再放到涼清洗，瀝幹後裝盤。
3，等有到5成熱時，放入花椒炒香再撈出，備用。
4，鍋裏留些許油，家胡籮蔔絲、蒜泥、幹紅辣椒段煸炒。
5，再加入先前超好的花椒粒煸炒
6，加入醬油、糖、水澱粉勾芡。
7，待收汁兒以後，撈出來撒在有才上即可出鍋。
7 油菜苔炒臘肉
原料:油菜苔，熟臘肉，芝麻油，鹽，姜末。
制作方法:
1,將油菜苔撕皮折成4、5厘米長的段，用清水洗凈，臘肉切成片。
2，炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出。
3，余油燒熱，放入菜苔，入鹽炒2分鐘，人臘肉和炒1分鐘，翻炒均勻後出鍋即可。