1，工作原理
微波爐和微波爐在工作原理上有顯著的區別。顧名思義，微波爐是利用微波發生器產生極高振動頻率的微波，深入食物內部使其中的水分子劇烈運動產生熱能，從而達到加熱食物的效果，由內而外加熱食物。這也是為什麽有時候熱飯時間短，會出現飯裏面熱飯表面涼的情況。
另壹方面，光波爐采用遠紅外加熱原理，類似烤箱。開啟後，微波爐內部的紅外元件可以釋放出600℃-700℃的高溫，然後聚集在食物上，從而由外而內加熱食物。
2.加熱模式
加熱方法必須從兩者的加熱元件開始。微波爐的主要加熱元件是銅管或石英管，加熱效率有限，冷卻速度慢。如果妳在取食物時不小心碰到機器內部，妳很可能會被燙傷。光波爐用鹵素燈管代替銅管或石英管，加熱效率高，冷卻快，所以燙傷的概率會小壹些。另外，微波爐加熱的食物仍然可以保持原有的顏色，基本不會縮水。
3.加熱範圍
通常情況下，微波爐更適合加熱熟食，比如剩菜剩飯。同時，如果要用微波加熱，需要避免使用壹些材料制成的容器，比如金屬、塑料等。然而，微波爐並不局限於此。在加熱的食物上，生熟都可以加工，食物容器基本沒有禁忌。