經常吃黑木耳的好處:
1，美容佳品:黑木耳含有豐富的蛋白質，蛋白質含量與動物性食物相當，故有“葷素之葷”的美譽；另外，維生素E的含量很高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高。說到補鐵，壹般認為菠菜、瘦肉、動物肝臟含鐵豐富。事實上，黑木耳的含鐵量是所有食物中最高的，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此，它是滋養皮膚和血液，防止缺鐵性貧血的優質食物來源。
2.減肥防石:黑木耳含有豐富的纖維素和壹種特殊的植物膠原蛋白，能促進腸胃蠕動，防止便秘，有利於及時清除和排出體內糞便中的有毒物質，對膽結石、腎結石等內源性異物有壹定的溶解作用。對於初發膽囊炎、初發結石的患者，堅持每天吃黑木耳1-2次，2-5天內疼痛、惡心等癥狀即可緩解。
3.預防心腦血管疾病:黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，能減少血凝塊，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。正常人每天吃10-15g。
4、白發多吃黑木耳:人們都知道頭發變白與精神壓力和過度焦慮有關。河北醫科大學第壹醫院中醫科主任白亞平表示，要預防頭發變白，除了調節情緒，還要註意增加烏發的微量元素和營養物質的攝入，促進頭發的正常生長。微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素。頭發花白的人應多吃富含這兩種元素的食物，如牡蠣、新鮮貝類等貝類，杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子等堅果，動物的肝、腎組織等。還有壹些可以烏發的食物，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果也有幫助。