川味魚香茄子籽原料:長茄子2根、肉末適量、蔥蒜末適量、黃酒適量、醋適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、木薯澱粉適量、水適量做法:1。將長茄子洗凈,切成條狀,放入油鍋中炸熟,瀝幹水分。2.將米酒醋、蠔油、糖、鹽、木薯澱粉和適量冷水翻炒成魚香汁。3.準備好肉末,蔥,姜,蒜,姜。4.鍋裏加點油,把蔥蒜末炒香。5.加入壹勺豆瓣醬,炒辣椒油。6.將肉末翻炒至褪色。7.翻炒至變軟。8.倒入魚香汁,再次翻炒。9.炒到大眾化,然後出鍋。
老幹媽炒苦瓜原料:茄子;五花肉;洋蔥;大蒜;辣椒;石油;鹽;老幹媽豆豉醬;練習1。茄子切片後,加入適量鹽,加點底味,撈出壹點水;出鍋冷卻,加入少許油,放入五花肉片翻炒;翻炒變色,表層發黃微油,再放入老幹媽醬;2.再次翻炒,讓老幹媽醬均勻裹住小鮮肉再放入蔥片;洋蔥香出後稍微變軟,加入少許鹽調味;3.加入腌茄子、蒜瓣、小辣椒;翻炒2分鐘;4.把它放在碗裏。麻辣鮮香,口感細膩,爽口養顏美容,保證了這些不能忍受苦味的人也能漸漸愛上茄子。