準備200克蘿蔔幹，用冷水浸泡4小時，然後將蔥、蘋果、梨、姜、青椒、大蒜去皮切段，放入料理機中，打成細粉，然後加入50克鹽、80克糖、50克細辣椒粉和50克粗辣椒面，在粉中攪拌均勻，再加入蔥。
幹蘿蔔泡好後，用清水洗兩遍，鍋裏燒開水，把幹蘿蔔放在焯水裏1分鐘，到了要拿出來的時候，先控幹水，再把調料放進去攪拌均勻，讓每根幹蘿蔔都裹上壹層調料，放在保鮮盒裏，然後放冰箱冷藏2天，就可以吃了。
溫馨提示
第壹:把蘿蔔幹泡在水裏4個小時。建議妳用冷水泡壹下，這樣蘿蔔幹會比較脆。如果時間不夠，就用溫水泡2個小時(千萬不要用冷水泡)。
第二:把蘋果、梨、姜、蒜、青椒放在料理機裏打成碎片。不要把他們打得很慘，有壹點顆粒感就好。最後加入粗細辣椒、鹽、糖攪拌均勻，這樣調料就調好了。
第三:蘿蔔幹泡好後還要洗兩遍，把上面的灰塵洗幹凈，然後放在鍋裏煮1分鐘。最後控水晾幹，調料攪拌均勻。腌制2天就可以吃了。