鍋包刺芽屬於東北菜。
配料:新鮮的刺芽
輔料:蔥姜絲，橙子絲
調料:橙汁
練習:轟炸
龍牙楤木營養豐富，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺含量高於人參。因此被譽為“天下第壹山珍”，成為東北出口野菜的主要品種之壹。
根皮入藥可補氣、活血、祛風、利尿、止痛，治療氣虛乏力、神經衰弱、腎虛陽痿、風濕、關節痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎和水腫。
刺芽菜口感新鮮，采摘後洗凈，開水焯過涼，可拌、烤、腌、炸、燉、蘸醬、做成粥、湯。用各種調料烹制的菜肴，色、香、味、形俱佳。
先用開水焯壹下，然後裹上雞蛋澱粉糊，再炒熟。此時老刺牙由褐轉綠，透過淡黃色的表皮，呈黃綠色，色澤淡雅，香氣誘人。
刺老牙也可以炒，做成湯，涼拌拼盤等。味道清香可口，深受人們喜愛。
也可以放在開水裏煮，腌制到冬天慢慢吃。老牙因為外面長滿了尖刺，很難摘，但是東北山區的人卻樂此不疲。每年春天，他們都會上山挑選嘗鮮者。現在已經成為餐桌上不可或缺的天然綠色食品，被認為是野菜中的上品。
刺芽對抑郁癥患者也有很好的療效。
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