桃樹是最抗旱的果樹之壹。即使在夏旱、秋旱的情況下，仍能獲得高產，是綠化荒山、退耕還林的重要樹種。目前桃的種植居核果類之首。桃子柔軟多汁，香甜可口。全身都能散發出壹種能讓人心情愉悅的香味。可生吃，也可加工成蜜桃脯、桃醬或桃罐頭保存或食用。
桃子富含蛋白質和其他維生素。吃它們對妳的健康有好處。但人們要註意的是，桃子不耐貯藏，要趁鮮食用，食用時要註意清洗桃毛，否則食用會影響口感。
桃子原產中國，各地均有種植，主要分布在北京、青島、河南商水、開封、河北阜寧等地。桃是常見的水果，品種很多，有桃、黃桃、油桃、毛桃、蟠桃等。壹般表皮有毛，油桃表皮光滑；“蟠桃”的果實扁平，盤狀；“桃”是觀賞花卉桃樹，有多種花瓣形式。
桃的形態特征介紹；
桃是樹的壹種，高3~8米；頭冠寬而平；樹皮老時呈暗紅棕色，粗糙有鱗；小枝細長，無毛，有光澤，綠色，在陽光下變紅，有很多小皮孔；冬芽呈圓錐形，頂端鈍圓，外面有短柔毛，常2-3簇，中間有葉芽，兩側有花芽。
葉片長圓形披針形、橢圓形披針形或倒卵狀披針形，長7-15厘米，寬2-3.5厘米，頂端漸尖，基部寬楔形，上面無毛，葉腋之間下方有少數短柔毛或無毛葉，葉緣有細鋸齒或粗鋸齒，齒尖有腺體或腺體；葉柄粗壯，長1~2厘米，常具1至數個腺體，有時無腺體。
花單生，先開後葉，直徑2.5~3.5厘米；花梗非常短或者幾乎無梗；萼筒鐘形，短柔毛，疏生無毛，綠色有紅色斑點；萼片卵形到長圓形，頂部鈍，外面被短柔毛；花瓣長圓形橢圓形到寬倒卵形，粉紅色，很少白色；雄蕊約20~30枚，花藥深紅色；花柱幾乎等長於雄蕊或者稍短；子房被短柔毛。