大蒜，苦瓜，南瓜，胡蘿蔔，大白菜，茄子，蓮藕，菱角，番茄，菱角，1。新鮮蔬菜如黃瓜、蘿蔔、冬瓜、山藥、魔芋、菠菜、空心菜、紅薯、蘆筍、洋蔥、茭白、生菜等豐富。肥胖、糖尿病、高血脂患者每天吃500克左右的蔬菜，可以充饑、降血脂、降血糖、減肥、預防脂肪肝。蘑菇、草菇、香菇、平菇是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的健康食品，具有獨特的保健功能，如降血脂、降血壓、促進鈣吸收、抗病毒、抗腫瘤等，因此這些食物有助於防治脂肪肝。
2.大豆、豌豆、黑豆、綠豆及其制品，如豆漿、豆腐、豆粉等，是人體良好的蛋白質來源，也是防治高血脂、冠心病、脂肪肝的健康食品。每100g大豆含蛋白質約40g，脂肪16 ~ 20g，其中多不飽和脂肪酸約占60%，並含有豐富的磷脂、維生素、微量元素等有益成分。如果每天20克大豆蛋白可以代替動物蛋白，對預防心腦血管疾病是非常有益的。
3.海帶、黃鱔、魚、牡蠣、珍珠、蛤蜊、蝸牛等水產品。可降低血清甘油三酯和膽固醇水平，促進肝臟脂肪沈積的消退。高血脂、脂肪肝患者常吃海魚、海帶、紫菜，可降血脂、抑制血小板聚集，有助於防治動脈粥樣硬化、冠心病、脂肪肝。此外，鵪鶉、兔肉營養價值高，還有助於防治高血壓、冠心病、脂肪肝。