炒包子調料:1吃剩的饅頭,1雞蛋,壹根香腸,壹根黃瓜,適量精鹽,1勺鹽,少量五香粉,少量味精,少量芝麻。烹飪過程:1。提前準備好黃瓜、香腸、生雞蛋,切碎放入空碗中。加入饅頭丁攪拌均勻,加入少許鹽攪拌均勻。5.加入蛋液和火鍋配菜翻炒至生雞蛋凝固。6.最後加入味精和五香粉,攪拌均勻,出鍋前加入芝麻。
烹飪小貼士:1。新鮮的黃瓜,表面的小刺特別硬刺,小刺的頭是白色的,黃瓜頂上的花非常艷麗。如果刺色變黑或已經掉落,花枯萎或掉落,說明存放時間較長,不適合購買。2.買生雞蛋,曬太陽。新鮮的雞蛋顏色是紅色的,搖的時候沒有聲音。水聲指老蛋。3.將生雞蛋放入水中,新鮮時平躺在水中,在水中歪斜存放3-5天,在水中靜置存放約10天。那些漂浮在水中的可能已經發生了質變。4.存放生雞蛋,大部分面朝下,蛋黃緊貼剎車氣室,防止變質。