1，寒苦菊
材料:1苦菊、50g熟花生、3湯匙醋、1醬油、1白糖、1/4鹽、1香油、3瓣蒜、1紅辣椒。
做法:苦菊洗凈瀝幹，去根，切成二三段。調味汁由3湯匙醋、1湯匙醬油、1湯匙糖、1湯匙香油和1/4湯匙鹽制成。將大蒜切成蒜米，將煮熟的花生搗碎。將大蒜和花生倒入調味碗中，拌勻後澆在苦菊上。切壹點紅辣椒，裝飾壹下，拌勻。
2、Kuju紫甘藍炒腐竹
配料:腐竹、苦菊、紫甘藍、海鹽、雞精。
做法:幹腐竹用冷水浸泡，紫甘藍切成細絲，苦菊切成段。不粘鍋放油，大火，把泡好的腐竹放入不粘鍋，先炸壹下。加入苦菊翻炒。用鹽和雞精調味後，放入紫甘藍絲，然後出鍋。
3、魚汁苦菊蔬菜沙拉
材料:綠豆300克，苦菊1，胡蘿蔔1，玉米粒160克。
做法:苦菊洗凈，加少許鹽腌制十五分鐘。將胡蘿蔔絲用開水燙壹下，將四季豆和玉米粒煮熟，放入盆中，加入魚汁和香油，拌勻。
4.涼拌雞絲和苦菊
材料:熟雞胸肉150克、苦菊100克、紅美人辣椒1克、大蒜10克、米醋1湯匙、魚露1湯匙、糖1茶匙、鹽。
做法:熟雞胸肉用手切絲，苦菊洗凈，挑成小條。辣椒和大蒜切絲，加入所有調味料，拌勻即可食用。
5.炒苦菊
材料:苦菊、胡蘿蔔1、大蒜3瓣、油、鹽。
做法:大蒜去皮切碎，苦菊沖洗幹凈。鍋裏燒熱油，放入蒜末炒香，放入胡蘿蔔絲炒1分鐘。加入苦菊，大火翻炒，加鹽裝盤。