帶骨羊腿800克
3根胡蘿蔔
30個青椒
3大茴香
3個幹紅辣椒
肉桂1
3片芳香的葉子
5片姜
30枸杞
3個小紅棗幹
6個幹蘑菇
胡蘿蔔燉帶骨羊腿的步驟
1.洗凈，切成帶骨的備用羊腿。
2.胡蘿蔔三根，洗凈斜切成片備用。
3.所有調味料
4.泡好的香菇不要倒水，以後用。
5.燒開水，燙羊腿。
6.水燒開後，放入羊腿，煮三分鐘，直到表面沒有血。
7.取出瀝幹水分備用。
8.準備好所有食材，鐵鍋放油1-22，因為胡蘿蔔壹定要有油，高溫加熱可以把胡蘿蔔素融化到湯裏。開小火，加入3茶匙白糖炒出糖色。
9.糖融化後開始冒泡冒泡，可以放瀝幹水分的羊肉了。必須掌握火候才能炒出漂亮的糖色！很好學，妳能行！
10.加入瀝幹水分的羊腿，快速翻炒。
11.翻炒均勻，直到肉的顏色很好。好處是天然的，少吃味精，雞精，有很多添加劑的醬油。
12.倒入適量料酒和少許生抽，翻炒幾下，然後加入除紅棗外的所有調料，翻炒至香。
13.同時，將紅棗放入砂鍋中，用適量的水煮沸。
14.將香菇水倒入炒鍋，翻炒幾下，加少許水煮沸5分鐘。
15.把蘑菇切成兩半，很好吃。
16.把蘑菇倒入這裏的鐵鍋裏，翻炒均勻燉10分鐘。
17.倒入切好的胡蘿蔔，燉5分鐘。
18.在壹個大肚子小口的砂鍋裏燒開。15分鐘後，加入2-3茶匙鹽。加鹽後，肉會變硬。然後轉小火慢燉...如果妳喜歡，加入壹個小番茄，等待香味溢出...1小時後。
19.從鍋裏拿出壹點香油來增加香味，妳就可以享受美味了...啦啦啦...