自己在家做出的壽司比較軟趴趴的是因為用了糯米，想要做的好吃，壹定要選用正確的材料和標準的制作做過程。
壹，為什麽妳做出來的壽司是軟趴趴的？
壽司雖是簡單的日料，但是很多人都比較喜歡，因為價格比較昂貴，所以說現在很多人都喜歡自己在家制作壽司。可是很多網友在家制作壽司的時候發現了壹個非常嚴重的問題。那就是做出來的壽司沒有外面賣的那麽有立體感，整體是軟趴趴的造型，非常難看。我來解釋下原因，首先制作壽司我們應該用口感比較硬的米，不是很懦弱。其次，壹定要在模型當中用力按壓，這樣做出來的壽司才能定型。
二，在家做出的壽司為什麽不好吃呢？
在家做出來的壽司是除了不好看之外，還不好吃。我認為在家做的壽司不好吃的原因有三個。首先就是對於食材的挑選，既然是自己吃的，那麽壹定要買上，等的食材，不管是大米，配菜還是沙拉醬都壹定要用最好的。其實就是因為我們在食材的搭配方面，不能達到最好的口感，有些食材是不能搭配在壹起的，不能按照我們的口味去隨心所欲的DIY。最後就是因為我們的制作手法不專業，所以說達不到真正壽司店裏的味道。
三，好吃壽司的正確做法。
想要做出好吃的壽司可不簡單。大家千萬不要小看制作壽司的大米，好的壽司都是用幾種大米混合而成，這樣才能達到最好的口感。而且之間配比的比例也比較講究。最重要的就是食材的搭配，我們可以按照已經搭配好的菜譜去做，不要自己隨心所欲的去發揮，這段過程中壹定要用心，因為用心做出來的壽司才是最好吃的。