花椒既有春播，也有秋播。各地實踐證明，秋播比春播有以下優點:壹是花椒秋播省去了種子發芽的程序，種子自然發芽，壹次出芽，抗逆性強。第二，可以提高植物的抗病能力。秋季種植的花椒壹般在第二年春天的3月下旬或4月上旬出花。當外界溫度發生劇烈變化時，幼苗已經有了壹定的適應能力。三、秋播辣椒不用追肥。花椒秋播比春播早出土10 ~ 15天，使幼苗速生期來得早，完整根系形成得早，整地第壹年施入的有機肥可從土壤中吸收。
秋播辣椒的技術要點如下:
首先，為邊界準備土壤。育苗時要選擇背風向陽、土層深厚、土壤肥沃、排水良好的沙土。每畝施糞肥2000-3000斤，深耕細耙，整平後做畦，寬1米。第二，種子處理。花椒的種殼比較硬，油糯，水分很難滲透到種子裏，所以要脫脂。秋季播種前，將種子浸泡在堿溶液中(1kg種子用25g堿面，加水淹沒種子)，取出種子，浸泡兩天，擦掉種皮上的油，取出播種。草木灰也可以用來摩擦和去除種皮上的油脂。第三，開溝打井。播種通常在秋末至土壤凍結前進行。每畦開溝4-5行，溝深5厘米，每畝播種10-12公斤。播種後，覆蓋壹層2 ~ 3厘米厚的細土。第四，早春管理。第二年春天解凍時，應及時鎮壓壹次，使種子與土壤緊密結合，有利於種子吸水出苗。看好育嬰室，不要讓牲畜進來。萬壹早春幹旱，要及時澆水。澆水後幾天要用淺鋤保墑，保持畦面濕潤，防止土壤板結，以提高溫度，促進發芽。