血糖對快消化的糖類比較敏感，有的湯會使用澱粉勾芡，勾芡用的生粉中支鏈澱粉生糖較快，所以需要盡量避免。這類的湯比如酸辣湯、烏魚蛋湯等等。最好別喝白粥。喝白粥後血糖會快速上升，胰島素水平迅速升高，由於白粥消化速度快，血糖水平又會很快下降，人們又重歸饑餓，這對控制血糖極為不利。
煲湯時應盡量少用高脂肪、高熱量的食物，如老母雞、肥鴨等。不妨多煲壹些蔬菜湯，多放冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等食材但對於老人、惡病質、胃腸功能極差的，需要通過胃管進餐的，也是可以喝白粥的，這樣就需要調整用藥方式，例如應用速效胰島素，改變用藥時間，或者靜脈持續應用等。
糖尿病患者可以吃粥，但是不宜吃粥，也就是說不推薦糖友吃粥。因為粥相當於煮的很軟爛的米飯，進食後會很快地被腸道消化吸收，也很容易轉化為血糖GI高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，導致餐後血糖迅速升高，對胰島B細胞（即分泌胰島素的內分泌細胞）形成較大的壓力，長期以往容易導致高血糖，高血脂，高血壓等病癥。糖尿病患者中老年人居多，胃腸功能減退，牙齒松動，喝粥有助於消化和吸收，也是對粥的食用需求最大的群裏，同時，中國人還有早餐喝粥的習慣，也會有壹部分人選用粥。
雜糧富含膳食纖維，且碳水化合物含量比較低，可以有效減緩餐後血糖的波動。雜糧建議選擇：糙米、燕麥、薏米、豆類等。，糖尿病患者壹般不要選擇喝白粥。糖尿病患者喝完白粥以後血糖值上升的會非常快速，這個時候患者體內的胰島素水平會加速升高，白粥很容易被人體消化掉，患者就會迅速饑餓，