魚面怎麽做才好吃？

湖北有兩個地方的魚面最有名，壹個是黃岡，壹個是孝感。黃岡最有代表性的魚面是麻城夫子河鎮的魚面。是夫子河鎮的傳統特色食品，已有壹千多年的歷史。據說是以孔子的名字命名的。2006年6月，夫子河魚面作為傳統手工藝技藝入選麻城市非物質文化遺產。這種魚面顏色比較深，因為用的澱粉主要是紅薯澱粉，顏色會顯得比較深。黃岡有名的魚面有黃梅魚面、川生魚面、習水壩河魚面。因為選料和制作工藝都差不多，黃岡地區的魚面大多在外觀和口感上沒有太大區別。

但是孝感市最有代表性的雲夢魚面和黃岡的雲夢魚面差別很大，不僅顏色不同，外觀也不同。與黃岡的魚和紅薯澱粉不同，孝感的雲夢魚面多由魚、玉米澱粉和小麥粉制成，所以孝感的魚面顏色沒有黃岡的那麽暗淡。它是白色的，雲夢魚面細長盤繞，而黃岡的魚面細而不壹。

魚面的吃法有很多種，可以分開燉，炒面，火鍋，熱油炸。身邊的湖北朋友建議壹起做魚面和肉湯，很好吃。其實做起來也很方便簡單，也很實惠。買些雞架。洗凈後可以剁碎小塊翻炒，加入開水和調料做成壹鍋湯，加入魚面。不用花很多錢就能享受美味。

當然，如果想吃得更好，可以用整只雞燉壹鍋雞湯，然後在雞湯裏加入魚面，把雞肉撕成細絲鋪在面上，更美味。但是做魚面要註意鹽的量，因為魚面本身就含有鹽，有鹹味。我建議妳先不要在湯裏放鹽。魚面放進去後，嘗壹嘗，看有沒有必要調味。

妳吃過魚面嗎？