木薯粉 90克
糯米粉 35克
芝士粉 30克
Mozzarella 芝士碎 25克
鮮奶 100ml
牛油 30克
雞蛋 壹只
泡打粉 2/3茶匙
芝士麻薯球的做法
準備好材料芝士麻薯球的做法 步驟1
牛油切小塊壹點，放在鮮奶裏，放進微波爐，加熱約壹分20秒到壹分半鐘，視乎鮮奶本來的溫度和天氣冷不冷，我直接拿冰箱的牛奶牛油叮大約壹分鐘已經開始冒泡，這個時候要停壹停，再加十幾二十秒，否則會灑出來，自己看著辦。芝士麻薯球的做法 步驟2
加入木糬粉，用匙快速攪拌到木糬粉溶入牛奶沒有大粉粒為止，待用。如果木糬粉加入牛奶成水，就可能要再做了。芝士麻薯球的做法 步驟3
糯米粉、芝士粉、芝士碎和泡打粉混合，加入雞蛋，攪拌好。芝士麻薯球的做法 步驟4
把3）倒入4），攪拌均勻。芝士麻薯球的做法 步驟5
把粉團搓成球狀，放上烤盤。芝士麻薯球的做法 步驟6
預熱烤箱200度，烤15至20分鐘，至金黃色。芝士麻薯球的做法 步驟7
被問什麼木糬粉，這個是我用的牌子，據說是泰國生粉，熟了透明QQ的。芝士麻薯球的做法 步驟8
這是我用的芝士粉。芝士麻薯球的做法 步驟9
小貼士
1）牛奶不能太熱了，如果用火爐加熱，壹出白煙就要離爐，否則木糬粉會熟了，變濃稠，和材料4)攪拌不起來，到時候用手又粘乎乎的。
2）牛奶也不能太涼了，否則材料3)加入4)成不了粉團，要另外再加粉。
3) 反覆試了多次，還是100ml牛奶最好，多了粉團是稀的，完成不了搓球，要再加粉，麻糬球吃起來會滿口粉。