百裏香是地中海菜肴中羊肉的常用調味品。百裏香有花香，有時候會減少羊肉的辣味。Za'atar是地中海美食中壹種受歡迎的草藥混合物，主要由百裏香組成，也用於給奶酪、扁豆甚至茶調味。
新鮮百裏香應冷藏保存，用塑料輕輕包裹，或放在原塑料容器中；如果保存得當，新鮮的百裏香可以保持其新鮮度和風味壹到兩周。幹百裏香保留了新鮮百裏香的大部分味道，在許多情況下是新鮮百裏香的合適替代品。當使用幹百裏香代替新鮮百裏香時，可以使用配方中所需新鮮百裏香體積的大約三分之壹。新鮮百裏香應冷藏保存，用塑料輕輕包裹，或放在原塑料容器中；如果保存得當，新鮮的百裏香可以保持其新鮮度和風味壹到兩周。幹百裏香保留了新鮮百裏香的大部分味道，在許多情況下是新鮮百裏香的合適替代品。當使用幹百裏香代替新鮮百裏香時，可以使用配方中所需新鮮百裏香體積的大約三分之壹。
在許多大型超市，妳可以買到幹百裏香。它需要儲存在密封的容器中，遠離光和熱。如果儲存得當，幹百裏香應該能夠保持其味道和有效性長達壹年。~
如果要種百裏香，早在春季最後壹次霜凍前三四周就應該種在花園裏了。為了獲得最佳效果，種子在土壤溫度為70°F的室內播種，幼苗在最後壹次霜凍後移植到花園中。百裏香在溫和的氣候下生長最好，但成熟的植物可以在低溫下存活。百裏香在寒冷或潮濕的土壤中生長不好。