韭菜肉籠的做法:
韭菜肉籠
材料:面粉300克，韭菜豬肉餡300克。
輔料:冷水150g，酵母4g。
生產流程:
1.面粉和酵母加水做成面團，烤10分鐘。
2、餃子剩下的韭菜豬肉餡。韭菜肉餡的準備(先將韭菜挑選幹凈，切成片。將豬肉剁成細粉，加入料酒、生抽、老抽、甜面醬，加入韭菜粉、鹽、味精、胡椒粉、花生油。
3.均勻揉搓面部，壓平。
4.卷成長方形薄片。
5、加入韭菜肉餡。
6.均勻地塗上餡料。
7.從右到左慢慢卷起。
8、向左卷，收口向下。這樣，綠韭菜籠就做好了。
9.鍋裏放足夠的冷水，把青韭菜肉籠放在籠屜上，然後放鍋裏用中火煮。
10，大火蒸25分鐘，再煮3分鐘(避免肉籠坍塌)。
11，拿出來，晾壹會兒，切。
保健功效:補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣，補身生津，潤腸胃，養心除熱，止渴，行氣，活血，解毒，強身。
韭菜肉龍的營養價值；
1，韭菜辛溫。進入肝、腎、腸和胃。具有溫中、行氣、活血、解毒的功效。治胸痹、膈壅塞、惡心、吐血、鼻衄、血尿、痢疾、止渴、痔漏、脫肛、跌打損傷、蟲蠍螫傷。口服搗汁飲料，1 ~ 2兩；或者炒著吃。外用搗實、滴汁、煎熨或水煎熏洗。註意，陰虛內熱、生瘡、眼疾患者忌食。
2.豬肉餡是平的，有甜有鹹。脾、腎、胃歸經。具有補腎養血、滋陰潤燥、補中益氣、強身健體、生津止渴的功效。適用於陰虛，頭暈，貧血，老年幹咳無痰，大便幹燥，營養不良。禁忌:濕熱過盛，痰濕過多，舌苔厚膩。以普通人最常吃的肉為特色。
3、面粉甜涼。入心脾腎經。具有養心益腎、清熱止渴的功效。主治急躁、熱煩、消渴、腹瀉、癰腫、外傷出血和燙傷。