大豆中含有的可溶性纖維不僅可以緩解便秘,還可以降低膽固醇含量。豌豆含有粗纖維,能促進大腸蠕動,清潔大腸。豌豆中的蛋白質質量好,含有人體必需的各種氨基酸。經常食用也有利於孩子的生長發育。
壹次吃太多大豆會導致腹脹。豆類中含有的低聚糖可以被腸道細菌發酵分解產生氣體。黃豆吃多了會分解大量氣體,引起腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。因此,對於患有胃炎和腹脹的人來說,盡量少吃或不吃大豆。
大豆含有壹定量的嘌呤,對於痛風患者來說容易導致通氣的發作。所以痛風患者最好不要吃黃豆。另外,嘌呤能促進胃液分泌,消化性潰瘍患者不宜吃黃豆。
擴展數據:
據《健康時報》報道,每100g豌豆中含有20.14mg維生素B1,遠遠超過其他維生素。維生素B1可調節植物神經功能紊亂,降低大腦皮層興奮程度,有助於睡眠,改善焦慮、易怒或抑郁、不愉快等心理因素。,尤其對老年人,效果明顯。
豌豆含有豐富的維生素A,具有護眼的治療作用。此外,其維生素C含量遠高於豆幹,味道鮮美,有助於提高免疫力。揚子晚報還提到,對於女性來說,豌豆也有美容作用。
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