在《本草綱目》中，紅豆的正式名稱是“赤小豆”。在傳統醫學中，紅豆主要用於活血去水腫、益氣去腳氣、健脾。在古籍中，赤小豆、鯉魚煮熟食用，對改善孕婦妊娠後期水腫腳氣有很大幫助。
營養價值:
紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質和多種礦物質，具有補血、利尿、消腫、促進心臟活化的作用。
另外，它的纖維有助於排出體內的鹽分、脂肪等廢物，對瘦腿有很大的作用。
紅豆可以補血，但是貧血的原因很多。如果是缺乏維生素B12引起的，吃紅豆的幫助非常有限。
紅豆紫米湯
方法:將紅豆20g、紫米20g洗凈浸泡過夜，倒出浸泡過的水，加清水煮，再用小火煮至熟透，食用時加蜂蜜適量。
功效:紅豆本身具有利尿作用，有助於改善水腫。碳水化合物含量高，可作為日常食品。註意紫米不易消化，不宜壹次吃太多。
紅綠百合湯
方法:
將綠豆、紅豆、百合各20克浸泡半小時，用武火煮沸，然後收豆至熟，加適量糖或鹽，吃鹹甜食。
功效:
綠豆中含有的維生素可以幫助淡化黑色素；紅豆可以清熱解毒；百合可以滋潤皮膚。
脫水蕭中湯
方法:
將生薏苡仁20克、紅豆30克洗凈浸泡半天左右，瀝幹備用。將薏苡仁放入水中煮至半軟，加入紅豆煮熟，再加入冰糖，溶解後關火，冷卻後即可食用。
功效:
此湯有助於美容，益氣養血，利水消腫。紅豆能補氣血，利濕消腫；薏苡仁能健脾利濕，清熱排膿。