我們通常吃油炸或燉豆皮，但我更喜歡吃涼的。涼拌豆腐幹鮮嫩可口，鹹脆清香，小孩大人都喜歡。
我爸媽做飯的時候每三天吃壹次這個。下面我就來欣賞壹下* * *，制作流程是:1。先用自來水將豆腐幹沖洗幹凈，然後切成細絲，再提前燒開壹鍋開水，將豆腐幹放入水中，焯水1分鐘，撈起豆腐幹，瀝幹水分。煮豆腐幹不僅能使其香、嫩、軟、糯，還能去除豆腥味。另外，畢竟是吃涼的東西，吃完水安全系數高。
2.然後取幾瓣大蒜切成蒜泥備用；將香芽切成香芽段備用；將壹根黃瓜切成絲備用；小米和辣椒切段備用。
3.提前準備壹塊瘦肉，切成塊。為了讓炸好的肉片好吃又嫩，我們在肉片裏加入壹勺水澱粉，白胡椒粉，少許黃酒，植物油，攪拌均勻。。
4.將2個雞蛋打入碗中，用筷子撒上蛋液，然後煎出雙面金黃的雞蛋餅，放在盤子裏冷卻，然後放入鍋中，直到雞蛋餅不涼。將蛋卷折起來，切成雞蛋絲。5.然後將炒好的豬肉絲、雞肉絲、黃瓜絲倒入豆腐幹絲中，再加入適量的鹽、糖、米醋和極鮮的香味，然後倒入蒜泥和小米辣圈，鍋內燒熱油，油冒煙時關火，將燒開的油灑在大蒜和小米椒上，激發其香味，再加入香期，拌勻裝盤，美味可口。