老母雞切塊，用水浸泡，血洗幹凈，放入鍋中。將藥材洗凈，加入姜片、黃酒、雞粉、清湯，用食用玻璃紙蓋好，用橡皮筋封口，放入蒸籠中蒸2.5小時，加入適量精鹽調味。
取壹個砂鍋，加入冷水(記得用冷水代替開水燉湯，不要問為什麽，很好吃)，加入雞塊(我自己的雞不用焯水)，生姜三片，藥材洗凈，放入砂鍋，蓋上蓋子。
將雞肉切丁焯水，然後將水燒開，將焯水的雞肉放入開水中。
2.在沸水中，加入蔥，姜，2個辣椒和1大料。
3.將松茸壹半的水倒入沸水中。如果考慮保健，建議加四物湯，四物湯是傳統藥膳。以當歸、川芎、白芍、熟地黃為主要原料，是補血養血的經典藥膳。
體質虛弱、多病者:雞湯中加入黃芪、黃精、白術，可益氣養肺，調節免疫，預防感冒。滋補肝腎，益眼睛。用於身體虛弱、精氣不足、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、內熱口渴、血虛萎黃、視物模糊。富含天麻素等人體所需營養成分，是壹種營養豐富、藥食兩用的純天然保健食品。除澱粉、蛋白質和脂肪外，還含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂。
羊肉有壹種強烈的氣味，特別是對山羊或年長的綿羊。所以用白紐扣去除羊膻味有助於提味，姜皮有助於改善湯的風味。
西洋參最好切片。姜片。玉竹黨參:棗:。南杏仁，北杏仁。枸杞桂圓壹起洗，壹起煮兩個小時。好的湯是金黃色的，香的:鹽要少放，這樣更有原味。