1，大蔥中所含的植物殺菌素有很強的殺菌作用，尤其對痢疾誌賀菌和皮膚真菌。大蔥中含有的果膠成分可以明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。大蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。
2、大蔥可以預防呼吸道感染，有效治療感冒，壹旦人出現打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀。，拿大蔥嚼到出汗。
3.洋蔥營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需的多種元素。可以及時補充我們的營養。
吃大蔥的壞處:
1，洋蔥是壹種溫和的食物。平時長期食用會使人體吸收過多熱量，加重體內熱毒。嚴重時會引起多種上火癥狀，如口瘡、咽痛、臉上長痘等，都是吃了生洋蔥後上火的明顯表現。
2.洋蔥是壹種辛辣刺激的配料。如果長期生吃，會使胃吸收過多的大蒜素，傷害胃黏膜，尤其是脾胃虛弱、胃功能不全的人，更不能長期生吃，否則會傷脾胃，對身體不好。
3.長期生吃大蔥對人的眼睛也非常不好，尤其是夏天。生吃大蔥會使人的眼睛分泌出壹些白色的東西，使人的眼睛明顯不舒服，嚴重時視力下降。
擴展數據:
這些人不適合生吃大蔥。
1，口腔潰瘍的人應該停止進食。
2.患有胃腸疾病，特別是消化性潰瘍的人，不宜多吃。
3、表虛、多汗也應忌食。
4、過敏患者慎重選擇。
5、洋蔥對汗腺有很強的刺激作用，有腋臭的人夏天要謹慎食用。
參考資料:
大蔥的功效與禁忌-人民網