黃精主要生於山坡的森林、灌木或陰涼處，海拔800-2800米。朝鮮，蒙古，蘇聯東西伯利亞也有。
壹般在春秋兩季采收，秋季采收品質較好，栽培3-4年後秋季地上部分枯萎後采收。挖根，去除地上部分和須根，洗去泥土，入蒸籠蒸至油狀，取出曬幹或曬幹，或水煮，再取出曬幹或曬幹。
另外，黃精吃起來香甜爽口。其肉質根莖粗壯，含有大量澱粉、糖、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種營養物質。生吃燉肉可以充饑，還可以用來健身，可以使人的力量倍增，肌肉充盈，骨髓加強，對身體非常有益。
擴展數據:
黃精的形態鑒定:
1，黃精根莖結節狀。壹端粗，圓盤狀，壹端錐形，圓柱形，整體形狀略似雞頭，長2.5~11cm，直徑1~2cm。硬、脆或稍有彈性，易折斷，斷面黃白色，顆粒狀，有大量黃褐色至管束。輕微的氣息，微甜的味道。
2.多花黃精:根莖呈串珠狀或塊狀，略呈圓柱形，直徑2~3cm。每個結節上莖痕明顯，圓盤狀，直徑約1cm。
圓柱部分有明顯的鏈接和眾多的須根痕，直徑約65438±0mm，表面黃棕色，有細皺紋。固體，稍有彈性，表面破碎呈顆粒狀，具許多黃褐色維管束的小散列。輕微的氣息，微甜的味道。
3.滇黃精:根莖粗，姜快或串珠狀，直至2~4cm以上，每根瘤有明顯莖痕，圓盤狀，微凹，5 ~ 8 mm為宜；須根多，常突出，直徑2 mm左右為宜。
表面黃白色至黃棕色，有明顯的連結和不規則的縱向皺紋。堅實，有彈性，不易折斷，切面黃白色，扁平，顆粒狀，有許多深色維管束。氣微，味甜，黏。
參考來源:？百度百科-黃精