1，開水
吃火鍋喝溫開水最健康。白開水零熱量，無毒副作用，老少皆宜。溫水還可以緩解刺激，保護腸胃。喝1-2杯白開水為宜。白開水喝多了會加重腸胃和腎臟的負擔，容易導致消化不良和腹瀉。
2.紅葡萄酒
吃火鍋喝紅酒可以緩解油膩感，幫助消化。成年人壹天喝100 ml為宜。
註意:海鮮火鍋不推薦紅酒。紅酒單寧含量高，會使海鮮的鮮味喪失，產生金屬味。
3.碳酸飲料
喝碳酸飲料中的二氧化碳可以幫助身體排出熱氣，緩解高溫火鍋帶來的不適。加糖的碳酸飲料還可以緩解口辣帶來的不適。
註意:碳酸飲料不利於兒童發育，還會導致糖尿病患者病情加重。不建議這種人喝。碳酸飲料含糖量高，不建議多喝。壹般健康成人壹天不超過150ml。
4.蛋白質飲料
蛋白飲料營養豐富，溫和無刺激，適合吃火鍋，有保護腸胃，補充營養的作用。
註意:乳糖不耐受或過敏的人應選擇合適的蛋白質飲料。吃火鍋的時候喝半杯蛋白飲料。
5.水果和蔬菜汁
果蔬汁中含有有機酸和膳食纖維，能刺激腸胃，幫助消化，提供維生素，促進礦物質的吸收。
註意:肥胖和高血糖人群選擇低糖果蔬汁飲料。吃火鍋的時候喝半杯果蔬汁。
6.涼茶
吃火鍋喝涼茶已經成為壹種潮流。涼茶屬於植物藥茶，有些中草藥確實有去火的功效。用火鍋喝，可以緩解上火癥狀。
但體虛感冒的人不建議喝，孕婦也不適合喝涼茶。壹般涼茶都是寒涼的，喝多了可能會加重身體的虛寒。