如何正確使用咖喱粉
咖喱粉之所以這麽受歡迎，是因為我們在做菜的時候，尤其是做紅燒魚、蝦、牛肉、雞肉的時候，加入咖喱粉會增加辣味和香味，有的人在使用的時候直接加到菜裏，這是不正確的。這是因為咖喱粉比較辣，但是香氣不夠，有藥味。正確的使用方法是在鍋裏放壹些油，加入壹些新鮮的姜、蒜等。，炒成咖喱油，然後用。這樣既去掉了藥味，又香、金黃、麻辣，風味獨特。
吃咖喱粉也會出汗。
咖喱粉在南太平洋國家很受歡迎。吃咖喱粉不僅能幫助人加快腸胃蠕動，增加食欲，還能促進血液循環。咖喱粉之所以在炎熱地區受歡迎，是因為這些地區處於熱帶，天氣非常炎熱。吃咖喱粉可以幫助人出汗。咖喱粉還可以抗癌。咖喱中含有的姜黃素具有活化肝細胞、抑制癌細胞的作用，對肝病和癌癥的預防能起到壹定的作用。
日常生活中使用咖喱粉時，需要註意的是，使用咖喱粉或綜合香料時，蔥、姜、蒜略炒後，可將咖喱粉或綜合香料倒入鍋中翻炒，再加入肉、菜，加水燉入味。有些胃病、消化性潰瘍患者少吃或不吃，有些正在服藥的患者不能吃咖喱粉。