腌制梭子蟹需要的食材有梭子蟹、小米辣、香菜、檸檬、白醋、大蒜、醬油。
第壹步，我們會用幹凈的水買新鮮的梭子蟹。清洗幹凈，用刷子刷壹下，把梭子蟹身上的臟東西刷掉，然後用筷子提起梭子蟹的背部，把它的殼掀掉。切掉上面的殼後，去掉梭子蟹的鰓。
第二步:將香菜切成小塊，小米切成圈，大蒜切成小塊。
第三步:然後將包裝好的三疣梭子蟹放入壹個較大的容器中，加入香菜末、蒜末和胡椒粉，加入兩勺醬油和陳醋，再滴幾滴檸檬。攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩到三個小時，讓他腌制壹會就可以吃了。
這樣梭子蟹就腌制好了。是不是特別簡單？裏面加入檸檬可以去除梭子蟹的腥味，所以腌制的梭子蟹不會有腥味，可以放心食用！
梭子蟹不僅腌制鮮美，還有蒜蓉梭子蟹等其他做法。
給大家分享壹下三疣梭子蟹加蒜的另壹種做法，需要澱粉、蔥、姜、蒜、料酒、食用鹽、醬油、白糖、米醋、白酒、黃油。
1.還要把梭子蟹的身體清洗幹凈，用小刷子反復刷，然後把蟹底部的臍部掰下來，再用剪刀沿著梭子蟹的臍部慢慢剪。然後就可以把蟹蓋拿掉，然後把梭子蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃全部去掉。取出後，把梭子蟹從中間分成兩部分，然後用壹層澱粉把梭子蟹包裹起來。
2.然後在鍋裏加熱油。油熱後，放入蔥花和姜蒜炒香，然後放入梭子蟹，再放入梭子蟹的蟹蓋至變紅，再放入適量料酒和食用鹽、醬油、白醋。用大火煮黃油，直到裏面的湯變成汁。蒜茸梭子蟹做好了！