東北三鮮是壹道美味的家常菜，方法很簡單。這道菜色澤鮮艷，鮮美爽口，具有止血、健脾、開胃等功能。可以根據自己的口味和習慣進行詳細調整。地三鮮是壹道美味的東北菜。但是現在，基本上到處都有。有時，由於地區差異，名稱會有壹定的差異。Disanxian是中國東北的壹道特色菜。東北獨特的地理位置孕育了許多美味的食材。除了有名的五常飯，連最普通的土豆都比其他地方軟。三鮮中的三鮮主要是指土豆、茄子、青椒。
有時候，為了省油，我們經常用茄子做少油版。
這道菜的主要成分是土豆、茄子和青椒。所謂三鮮，也是指這三種食材。因為都是農村的青菜做的，不僅味道鮮濃，還含有很多營養成分，所以很多人都喜歡吃這道菜，吃了永遠不會膩。
不僅美味營養，而且做法簡單:
1.準備材料:土豆150克，茄子100克，生姜壹小塊，蒜瓣3個，澱粉少許。
2.土豆去皮，然後將土豆、茄子、青椒洗凈，切成條或滾刀，看妳的喜好，但大小要壹樣，這樣成品才會漂亮。姜蒜洗凈，剁成沫，澱粉加水拌勻。
3.鍋裏倒油，土豆茄子倒入鍋裏慢慢炒。註意控制溫度和油溫。火不宜太大，以免油炸太幹時影響口感。用文火煎至金黃色即可食用。
4.鍋裏留壹點底油，把胡椒粉和姜末倒入鍋中翻炒，然後加入剛剛炒好的土豆和茄子翻炒，再加入鹽等調味料，最後加入澱粉勾芡，再煮出美味的三鮮藥材。
壹般主料是茄子、土豆、青椒。茄子、土豆要先處理，炒久壹點，青椒放最後。這道北方家常菜制作簡單，味道大多鹹鮮。做好不容易，關鍵是溫度。