材料:豬肝300克，洋蔥(黃皮)200克。
調料:大蔥10g，姜5g，植物油25g，澱粉(玉米)10g，醬油15g，胡椒粉2g，白糖2g，料酒15g，味精2g，香油2g。
生產方法
1.豬肝用鹽水浸泡十分鐘，在水龍頭下沖洗，浸泡半小時去除血漬。
2.切片放入沸水中用姜料酒煮壹分鐘，撈出洗凈。(多洗幾次，保證菜品新鮮)
3、洋蔥和青椒切均勻快速，胡蘿蔔斜切成菱形，木耳撕成小塊。
4、豬肝用壹茶匙鹽、半茶匙糖、壹茶匙醬油(我用的是蒸魚醬油)、壹茶匙五香粉、半茶匙食用油腌制十分鐘。
5、食用油壹大勺，姜蒜，胡蘿蔔，紅辣椒(我沒切，只是裝飾，想辣就切)，豬肝，熱油炒壹分鐘。
6、油壹湯匙，炒洋蔥、青椒和木耳，放鹽壹茶匙，雞精壹茶匙。
7.將洋蔥倒入豬肝中，攪拌均勻。
8、小火煨壹下，讓腌制豬肝的汁液被洋蔥木耳吸收。
9.不上豬肝，直接炒洋蔥。第5步和第6步，壹起進行。
小貼士:
1，新鮮豬肝有顏色，棕色紫色都好，摸起來穩穩的沒有粘液，聞起來香就好。
2.豬肝含有大量的維生素a，如果攝入過多，會造成排泄不暢。如果攝入過多，會使肝臟疲勞，引起脫發或皮疹等癥狀。所以每天每餐都吃肝臟會造成維生素a攝入過量。
食用說明
豬肝富含鐵和磷，是造血不可缺少的原料。豬肝含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童智力發育和身體發育。豬肝含有豐富的維生素a，經常吃豬肝可以逐漸消除眼疾。根據現代醫學研究，豬肝有許多抗癌物質，如維生素C、硒等。，而且肝臟還有很強的抗癌能力和抗疲勞的特殊物質。肝臟是儲存營養和解毒的器官，不斷發揮其解毒作用。肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁分泌排出體外，所以正常肝臟本身是無毒的，可以放心食用。