冬天，壹鍋熱氣騰騰的白蘿蔔燉魚，既能滿足妳的味蕾，又能溫暖妳的身心。這道家常菜簡單易懂，卻能帶給妳舌尖上的極致享受。
配料的準備:
1白蘿蔔(約500克)
500克魚(*魚、鯉魚、帶魚等。)
1根蔥，2片姜，2瓣蒜。
2大勺醬油，1大勺醬油，1大勺料酒。
糖1勺，胡椒粉適量。
食用油適量
烹飪步驟:
1，加工配料
白蘿蔔去皮切塊，魚洗凈切塊，蔥切段，姜切片，蒜拍平。
2.油炸魚
熱鍋倒點油，放入蔥姜蒜爆香，再放入魚塊，煎至兩面金黃。
燉肉
將白蘿蔔倒入鍋中翻炒片刻。倒入生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉，攪拌均勻。加水不加配料。大火燒開後，轉小火燉。
4.調味品
燉至白蘿蔔變軟，湯變濃。根據自己的口味，加入適量的鹽調味。
5、出鍋
撒上蔥花即可食用。
烹飪技巧:
選擇新鮮的魚，這樣燉出來的湯才會好吃。
將魚塊炸至金黃色，不僅能鎖水，還能增加香氣。
燉的時候不要頻繁翻動食材，以免把蘿蔔弄斷。
白蘿蔔本身有甜味，可以根據自己的口味調整白糖的量。
營養價值:
白蘿蔔燉魚不僅味道鮮美，而且營養豐富。白蘿蔔含有豐富的維生素C和膳食纖維，可以幫助消化，預防便秘。魚類富含蛋白質和不飽和脂肪酸，有益於心腦血管健康。
小貼士:
這道菜還可以加其他配菜，如豆腐、蘑菇、胡蘿蔔等。
燉的時間根據蘿蔔的硬度來調整，壹般燉20-30分鐘即可。
燉白蘿蔔燉魚可以趁熱吃，也可以放涼後冷藏，第二天再加熱。