雞蛋三明治
練習:
1，在面包片上打壹個生雞蛋，用叉子或勺子戳壹下，讓雞蛋均勻的鋪在面包上；
2、在蛋液上撒鹽，或者放蔬菜、火腿，然後蓋上壹片面包；
3.塗抹番茄醬(或果醬、沙拉醬等。)放在面包表面調味；
4.放入微波爐，比如700W，大火1分鐘，蛋液基本凝固，可以適當增加微波時間10-20秒；
5、除了雞蛋，還可以夾其他食物，適當調整微波時間。
雞蛋煎餅
練習:
1，洋蔥切蔥花，火腿腸切細粒；
2.在面粉中加入少量生粉，加鹽和水，拌勻成稀糊狀；
3、先不要火，不要放油，將適量面糊倒入鍋中，搖勻面糊，撒上蔥花和火腿腸；
4.開大火。面糊半透明後，轉小火，加入雞蛋；
5、蛋液用勺子抹開，部分成型，用半熟的蛋液卷成餅。卷好的餅可以繼續煎，直到表面變成棕色。
吐司香蕉派
練習:
1，切掉吐司的邊角，把香蕉斜著切成塊放在吐司上，對折卷起來；
2.打兩個雞蛋，用蛋液覆蓋香蕉包裹的吐司；
3.鍋中放少量油，將吐司放入鍋中煎至兩面微焦，香蕉會融化在其中。
蘑菇蒸雞蛋湯
練習:
1.香菇泡幹，用刀切成丁；
2、雞蛋3個，打散後加入香菇丁，浸泡香菇水(雞蛋與水的比例約為1:2)、鹽、味精、糖，拌勻；
3.水燒開後，把碗放在蒸架上，上面倒扣壹個盤子，小火蒸10分鐘；
4.打開鍋蓋，撒上蔥花，再蒸5分鐘；
5、取出，倒入少許醬油、香油。