根據不同地區的最低氣溫、最高氣溫、有效積溫和光照條件，小麥壹般分為春小麥和冬小麥。不同地區選用的小麥品種差異很大，但同壹分類的小麥成熟度接近。
小麥成熟季節
秋播小麥壹般在9-65438+10月播種，收獲期為3月中旬至7月下旬。南方小麥成熟早於北方，高海拔地區小麥成熟晚於低緯度地區。
冬小麥主要分布在遼東南部，山東、河北、河南、山西、陜西等省均有種植，長江流域的四川、湖北和華南也有種植。
華南的小麥收獲期是3月中旬到5月初。西南地區4月底至6月初收獲冬小麥；5月中旬至6月初，長江中下遊地區收獲冬小麥。黃淮地區5月底至6月中旬收獲；北方冬麥區6月中旬至6月下旬。
春小麥在內蒙古、黑龍江、新疆和青藏高原種植，壹般在3月上旬至5月中旬播種，成熟期為7月中旬至9月中旬，青藏高原成熟期壹般為8月下旬至9月中旬。
小麥的生長條件和生育期
小麥是長日照植物，適宜在北緯17-50範圍內種植。在西藏海拔4000米左右的高原也有栽培。春小麥的生育期壹般在100天左右，冬小麥需要180天左右。
不同地區種植小麥的技術有很多差異，可以借鑒，但不能照搬，否則很難達到高產穩產的目的。