2、鯡魚還含有豐富的硒、碘等微量元素，因此具有抗衰老作用。
3.魚類中富含的核酸是人體細胞的必需物質，核酸食品可以延緩衰老，輔助治療疾病。
2鯡魚的保健功效是1。青魚能補氣健脾、養胃除濕、祛風利尿。
2、適合脾胃虛弱、氣血不足、營養不良的人；此外，還適用於水腫、肝炎、腎炎、腳氣患者。適用於高血脂、高膽固醇、動脈硬化人群。
青魚飲食忌1，脾胃虛熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬者不宜食用。
2、凡癌癥患者、紅斑狼瘡、淋巴結核、支氣管哮喘、癰癤患者不吃。
3、忌用牛羊油煎炸。
4、忌與李子同食。
4鯡魚怎麽吃番茄汁鯡魚材料:
鯡魚800g，番茄醬1瓶(約300g)，糖30g，姜片10g，蒜20g，鹽5g。
練習:
在熱鍋中加熱油，爆香姜片，加入糖直至溶解。將鯡魚放入鍋中，每面煎兩分鐘，加入其他所有調料，最後在魚中加入壹半的水，燒開後轉中火15分鐘。感覺魚吸收了足夠的湯汁，還沒有完全幹透。
孜然燜青魚片材料:
壹條鯡魚(約750克)。將鯡魚洗凈，切塊。大小適中(火柴盒大小左右)。
練習:
1.鍋內加熱適量食用油，放入孜然，然後將魚塊放入鍋內翻炒至八成熟，讓孜然特有的香味融入魚塊中。
2.加入鹽、醬油、食用油、姜末、蒜末、醋和老幹媽，翻炒至魚熟。
3、鯡魚肉很好吃，味道很好，還融合了孜然特有的香味，絕對好吃。