材料:章魚2條(中等大小左右，500g左右)，洋蔥0.5根，青椒2個，紅椒3個，蔥半根，1勺植物油。
調料:辣椒醬3大勺，辣椒粉1大勺，醬油1大勺，蒜泥半大勺，姜泥1大勺，糖1大勺，清酒1大勺(黃酒也可以)。
首先是清洗章魚。把買來的章魚撒上粗鹽，用力搓揉，然後用水清洗幹凈，直到不再有泡沫。
洋蔥去皮，切成粗絲待用。
大蔥也清洗幹凈，然後斜切成細絲。
炒章魚的調料應該是這樣的:在醬油中加入辣椒醬攪拌均勻，然後加入辣椒粉、糖、蒜泥、姜泥攪拌均勻。
先在開水的鍋裏放壹點鹹鹽，然後把章魚放進去輕輕燙壹下，再拿出來瀝幹水分。然後把章魚切成5***份備用。
炒鍋裏放壹點食用油。註意韓國料理清淡，不能放太多食用油，只要不碰到炒鍋就行。油熱後，先放入蔥、辣椒、大蔥，輕輕翻炒。
當蔬菜基本熟了，加入章魚，章魚的爪子開始彎曲時，加入準備好的調料。炒的時候要註意章魚要新鮮吃，不能炒太久，否則會變得僵硬，口感不好。當章魚肉變得粘稠時，就可以關火了。
2.紅燒章魚
材料:章魚(章魚)1斤洗凈。
材料:紹興酒300毫升，山西老陳醋2茶匙，醬油2茶匙，甜辣醬1/4杯(60毫升)，番茄醬1/4杯(60毫升)，香菜1杯。
將酒和醋煮到章魚裏，繼續煮，小火燜20分鐘左右，將章魚瀝幹。
將醬油、番茄醬和甜辣醬與章魚混合，撒上韭菜葉，裝入密封的塑料中，帶到野外。
在燒烤爐裏烤5-6分鐘。
3、串燒章魚
腌制章魚，用辣椒粉、孜然、鹽、料酒蔥碾碎，然後浸泡章魚壹夜。
將洋蔥切成條狀，用竹簽將章魚串起來，鋪上洋蔥，放入烤箱200度烤20分鐘。