第二步，浸泡後的大米如果想加糖或鹽，可以放好，然後用料理機將大米和水打成米漿，用細紗布過濾掉米漿中多余的水分，得到生飯團；制作精良的生飯團，表面光滑、不用手、壹破就開的最好；
(如果有粘米粉，可以省略前兩步，直接將粘米粉和鹽、糖混合，然後加入開水，用筷子攪拌均勻，不燙後揉成生飯團。)
第三步:將準備好的生飯團分成小塊，為了受熱均勻快速，放入盤中，用壹層保鮮膜包裹(留壹個釋放熱氣的小孔)。放入微波爐中，用最高火加熱壹分鐘，取出；重復這壹步驟，直到未煮熟的飯團煮熟。煮熟的未煮過的飯團是半透明的。(簡單操作就是在蒸鍋裏蒸10-15分鐘)；
第四步，煮好的飯團可以用保鮮膜揉成圓柱形，用刀切成厚度約為7-10 mm的片，壹次壓制成年糕片；
第五步:這壹步是最長也是最重要的壹步，就是把年糕片烘幹。年糕片越幹，蓬松效果會越好。但是幹燥的方式有很多種，有曬、電吹風、空調吹、風扇吹等。不同的方法和條件有不同的持續時間；幹年糕片掰斷時有清脆的“啪”聲，切面整齊有光澤。如果妳在弄斷它們的時候感到拉伸或任性，妳需要繼續晾幹。成品年糕片也可以不膨化直接保存，想吃的時候隨時可以膨化。
第六步，膨化！膨化！取幾塊年糕，放在微波爐烤盤上，放入微波爐15秒，開始聽到沙沙聲時取出翻面，再翻面10秒。記得拿出來吃，因為熱了就不脆了。