牛肉面寬的為什麽叫九葉？

說到蘭州的風味飲食，首當其沖地要說說牛肉面。許多外地人不了解，以為牛肉面就是壹種面，其實不然，牛肉面根據面條的形狀不同壹***可以分為八種，每壹種口味都不同，今天我就來說說。\x0d\ 第壹種：毛細（圓面）。大約有最大號的針那麽細。這種面主要受女士喜愛，但因為其口感太差（非常容易泡爛，除非妳在出鍋三分鐘之內解決戰鬥），現在已經很少有面館做了，想吃也吃不到；\x0d\ 第二種：細的（圓面）。牛肉面最受歡迎的壹種，大約比火柴棍稍粗壹點點，進面館的人十個裏有八個會要這種面型。男女老少都愛吃，其口味也是牛肉面的代表；\x0d\ 第三種：二細（圓面）。和大號毛衣針差不多粗細。有嚼頭，主要顧客群是青年男性；\x0d\ 第四種：三細（圓面）。比筷子細壹些。相當有嚼頭，主要顧客群是壯年男性，壹般人牙不太好的千萬別要，咬不動；\x0d\ 第五種：韭葉（寬面）。如名，形狀和韭菜葉子差不多，給不喜歡圓面的人準備的，主要是年輕知識分子吃的多壹些。本人認為這種面是最沒有牛肉面味兒的壹種，不好吃；\x0d\ 第六種：寬的。像北方常見的拉條子，手指那麽寬，性格豪爽的人喜歡吃，不容易入味；\x0d\ 第七種：大寬。像褲帶壹樣。極其地恐怖，壹碗面就壹根，敢要這種面的全都是猛男，其出現頻率位居八種面倒數第二：\x0d\ 第八種：蕎麥楞。牛肉面裏最神秘的壹種，作為資深蘭州人的我也只在電視上見過。大概樣子就像是蕎麥壹樣有三個楞邊的面條，估計想吃這種面條的人純粹是處於好奇。