母蟹怎麽處理？

味道:鮮紅色的湯，金閃閃的蟹殼和香味特別誘人。拿起壹塊放入口中，三種奇妙的味道會融合在壹起，形成壹種說不出的香味和壹種無法抗拒的辣味。營養價值:據《本草綱目》記載，螃蟹具有舒筋、益氣、和胃、消食、通經絡、清熱化瘀的作用。蟹肉性鹹性寒，具有清熱、化瘀、養陰的作用，可用於治療跌打損傷、肌腱損傷骨折、過敏性皮炎等。蟹殼煆燒後與蜂蜜混合。外敷可治黃蜂螫傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌癥都有很好的療效。同時是兒童的天然滋補品。經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。麻辣小河蟹做法:1。先將小河蟹洗凈，再放入強油中炸壹分鐘左右至金黃色；2.把蟹稍微燉壹下(三分鐘左右)，等入味了，再加入姜、蔥、秘制香料。吃法:帶上塑料手套，先用手掰下蟹腿，用鉗子夾碎吃；然後破開蟹殼，去臍，吃蟹黃(熟時呈紅色)或蟹膏。營養價值:秋天是吃螃蟹的時候。蛋白質，壹種香辣蟹，脂肪豐富，營養豐富，特別適合年輕人食用。沒有不適合的人，除了少數對這道菜過敏的人。香辣蟹做法:1。先將螃蟹清洗幹凈，去掉螃蟹肚臍，脫水，然後將螃蟹打碎；2.將抹油的螃蟹放在壹邊備用，然後將蔥、姜、幹辣椒放入鍋中，邊煎邊炒；3.將蟹放入鍋中，翻炒至酥脆，加入味精和鹽，加入水磨年糕和竹筍，滴香油，即可出鍋。出鍋後註意把準備好的菜整理出來，把蟹蓋在蟹身上，讓蟹的形狀非常完整。吃法:可以直接配著吃，最好配點酒吃。味道:這道菜非常講究，讓人看不出是切好的河蟹；味道非常鮮美，回味無窮。營養價值:蟹黃(母蟹)或蟹膏(公蟹)的蛋白質非常豐富，含脂肪較多。註意:最好不要生吃(如酒泡醉蟹)，不衛生，內臟也不能吃(如腹脹、肺)。