西米300g
芋頭1
適量的椰子汁作為輔料
適量的糖
甜味
烹飪技術
需要半個小時。
普通難度
制作芋頭和西米露的步驟
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1
壹個芋頭，削的時候最好在手上套個袋子或者戴上壹次性手套削芋頭，因為芋頭那層又粘又滑的東西會讓我們很癢。
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2
剝皮洗的時候放壹勺鹽或者手套在袋子裏，也可以避免瘙癢。
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三
將芋頭切成片。
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四
鍋裏放少量的水和糖，煮到爛。拿出來晾涼。
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五
另外，鍋裏放水燒開，記得把西米煮到水開，涼水就變成壹鍋糊了。西米放進去後，繼續用勺子攪拌。
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六
如果用明火做飯，這個時候就需要把火關小。我用電飯鍋煮它。現在這個白斑有點大，需要煮壹會兒。看到白點小壹點，開始合上蓋子燉十分鐘，直到沒有白點。
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七
煮好後倒掉，用冷水泡兩次。
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八
倒進碗裏。
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九
有椰子汁，任何牌子都行。
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10
將椰子汁倒入西米中，攪拌均勻。煮好的西米壹定要澆上椰子汁，不然會粘成壹坨。
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11
將半碗芋頭打勻，加入西米，倒入椰奶碗裏，芋頭西米露就超級簡單了。