燒酒是壹種含酒精的飲料。主要原料是大米，通常與小麥，大麥或甘薯。韓國料酒的顏色是透明的，酒精度壹般在18?到22?之間。已知的最早釀造時間是公元1300年左右，韓國少酒起源於中國。韓國?真露?牌燒酒起源於中國元代燒酎。壹般認為，它是在公元1300年高麗晚期傳入朝鮮半島的。燒酎就是燒酒。?燒酒?的原意是指將谷物蒸餾三次，得到的酒就像收到露水壹樣。
因此，它也被稱為?露酒?。在韓國歷史上，燒酒壹直被列為高檔名酒，是人民禁止釀造的，甚至被韓國皇室奉為秘方。直到日本占領後，燒酎才開始流行起來。1916年，韓國有28404家酒莊。韓國酒雖然叫?燒酒?，但酒精度與中國酒相差甚遠，壹點也不?燒酒?。中國白酒的最低酒精度在30度以上，而韓燒酒的讀數在19.5 - 21.5之間，略高於中國黃酒。
這就是韓劇裏喝酒是壹次只喝壹杯的原因。為什麽中國白酒的讀數不低於30度?原來，對於白酒來說，度數越低，技術越不可控，尤其是白酒的清澈度越難控制，容易變渾濁。因此，高質量的過濾技術保證了韓燒酒的透明度。中國人在喝白酒時註重味道。只有味型可以分為多種味型，如醬油味、濃香型和清香型。
這是壹個傳統和習慣，所以導致中國白酒香料放得比較多。對於習慣了的國人來講，這是順理成章的。所以家裏如果喝過白酒，那麽屋裏頭酒味三四個鐘頭都是不會消失的。韓燒卻沒有這麽濃烈的酒味，不是湊到跟前，是不會聞到酒味的，並不是說韓燒不放香料，只是非常少罷了。