豌豆又叫豌豆、麥豆、淮豆。嫩莢和幼苗可作為蔬菜，種子可食用並制成澱粉。幹豌豆的蛋白質含量約為20%，碳水化合物含量約為50%。每100g新鮮豌豆含有70g水，7g蛋白質，3g膳食纖維，以及其他維生素和礦物質。豌豆中含有酸、赤黴素、植物凝集素等抗菌消炎物質，豌豆中所含的粗纖維能促進大腸的蠕動。豌豆味甘，性平，屬脾胃經，壹般可以食用。
懷孕的人不容易吃豌豆。豌豆吃多了容易腹脹，不容易消化，容易引起身體不適。經常大量食用會增加體內的鋁含量。豌豆可以增強代謝功能，含有較多的膳食纖維，可以預防便秘，有清腸的作用。平時要選擇適當的飲食，不要壹次吃太多，養成良好的生活習慣和飲食習慣，選擇膳食纖維含量高的食物，有利於消化。每天適當運動，提高身體抵抗力。
豌豆不能和菠菜壹起吃。豌豆中的鈣與菠菜中的草酸結合，容易形成草酸鈣，不僅會降低菠菜的營養價值，還會引起腎結石。豌豆不能和醋壹起吃。豌豆會影響胃腸道的消化功能，容易引起脹氣。醋會增加胃酸的分泌，從而引起消化不良。豌豆不宜與羊肉同食。羊肉是熱的，豌豆是平的。壹起吃容易上火。
本文由邊肖整理，版權歸原作者所有。如有侵權，請聯系我，我會盡快刪除！)