辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。 用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25 兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花 椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許壹起拌勻 即可。主要就是四大調料，辣椒粉，孜然粉，鹽，油（花生油，調和油都行）。如果有蔬菜或海鮮類，還可以準備燒烤醬，辣椒醬等喜歡的調味料。可以把肉簡單腌制壹下，用點蠔油啊。如果要加，就去買點燒烤料進行腌制，個人，感覺不腌制的肉考出來更好吃。
花生粉三勺，芝麻粉兩勺，黃豆，粉壹勺，五香粉兩勺，香蔥粉兩勺，蒜香粉三勺，味精粉壹勺，特鮮粉壹勺。自己家做燒烤，主要腌制羊肉，。雞蛋，蔥姜。十三香，麻辣鮮，燒烤三件套，芝麻，孜鹽，辣椒粉。雞翅什麽的刷醬油就行。耗油，醬油，蒜蓉辣醬，嫩肉粉生粉，雞精，雞蛋，要是烤生蠔妳還得弄點蒜蓉醬，沒有也不好吃是不是，別在家弄了太麻煩出去吃方便。經常在樓頂做燒烤，壹般超市都有配好的燒烤料和燒烤醬，加點孜然粉、辣椒粉、再加上家裏做菜用的調料就可以了。
刷料:有調好的燒烤醬（也可以生烤，看個人喜好），羊油（看個人喜好，我個人偏好羊油，烤出來比較香）我把我自己的萬能調料，秘方告訴妳， 壹勺醬油壹勺耗油半勺生抽 放入姜末蒜末 半勺十三香 半勺醋 半勺的白糖 有條件的放壹點白芝麻。比如羊肉串、牛肉串、素菜類等等，口味鹹香，需要備孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鹽巴、味精、十三香、花生油等等，壹般還可以依據自己的口味備壹些大醬，烤豆幹豆皮饅頭片好使。