1，改變人體血脂含量
紅曲米中含有壹種叫洛伐他汀的物質，可以有效分解血脂，所以在血脂高的地方可以降血脂。如果有高血脂，吃紅曲米可以有效緩解。
2.降低高血壓
現在高血壓越來越廣泛的出現在人們的生活中，年齡大的人，尤其是微胖的人，容易患高血壓。高血壓患者有時會出現身體不適、頭暈的癥狀，嚴重時會出現多種疾病。每天多吃紅米可以有效保證血壓正常，老年人甚至可以用紅米代替大米作為主食。
3.暖胃
在當今快節奏的社會，胃病並不是老年人的專屬，越來越多的年輕人也開始出現胃病。原因是很多年輕人不能定時定量的吃三餐，很多人沒有吃早餐的習慣，不健康的飲食習慣導致腸胃問題。在這種情況下，我們應該盡量使用壹些容易消化，能夠養胃暖胃的食物。紅曲米是個不錯的選擇。平時多吃紅米，既可以當主食，又可以保養腸胃，壹舉兩得。
紅曲米營養價值豐富，飲食不規律的中青年人要多吃。沒有問題的也可以用紅曲作為輔助配料，預防疾病，增加營養。