中國居民膳食指南以谷物為主。
谷物包括大米、小麥、玉米、燕麥、蕎麥等，是中國居民膳食中的主食，是人體獲取能量的主要來源。谷物富含的碳水化合物易於消化吸收，能為人體的生命活動提供足夠的能量。
根據中國居民膳食指南的建議，每天攝入適量的谷物，如大米、小麥等，是維持身體健康的重要因素。適量的谷物攝入可以提供足夠的能量，同時也有利於預防肥胖、糖尿病等慢性疾病。
為了獲取多種營養元素，中國居民膳食指南建議選擇多種谷物搭配食用。例如，可以將大米和燕麥片混合食用，或將小麥和玉米輪流食用。這樣可以獲取不同種類的碳水化合物、蛋白質、維生素等營養元素，使營養更加均衡。
膳食在人體健康中的作用：
1、維持身體健康：膳食是人體獲取營養的主要來源，通過攝入各種食物，可以獲得所需的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等營養素，以維持正常的生理功能和身體健康。
2、預防疾病：合理的膳食有助於預防慢性疾病的發生。通過攝入富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養素的食物，可以增強人體的免疫力，提高抗氧化能力，預防癌癥、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發生。
3、控制體重：膳食攝入的能量和營養素含量與體重密切相關。攝入過量的能量會導致體重增加，而攝入不足則可能導致體重減輕。因此，合理的膳食搭配和飲食控制對於控制體重和保持健康非常重要。
4、調節心理狀態：某些食物中的氨基酸和脂肪酸可以影響大腦的化學反應，從而改善情緒和心理狀態。例如，富含Ω-3脂肪酸的食物可以促進大腦神經元的生長和傳導，有助於減輕焦慮和抑郁癥狀。