每次走到西關橋頭，我就走不動了，因為飄出來的烤鴨味道實在是太香，我們平常經常賣的烤鴨根本不分北京烤鴨，還是南京烤鴨，但是味道都是壹樣的香，吃起來好吃就好，不需要有太多的講究。可是很多人講烤鴨店的烤鴨都是速成的，鴨子很不健康，而且烤鴨店的衛生也十分令人堪憂，思量之下，雖然愛吃烤鴨還是決定自己動手在家制作烤鴨，不吃店裏的烤鴨。如果自己的要做烤鴨，只需要壹臺烤箱就好了，那麽妳知道在烤鴨的時候需要將烤箱調到多少溫度嗎？歡迎在評論區下方留言？
壹.用180度左右的火烤就正好。
想要做出來的烤鴨好吃，壹定要註意烤箱的溫度，經過動手總結出來的經驗，我認為在180度左右烤出來的烤鴨就正好。因為如果火候過高，很容易造成外面的皮焦了，但是裏面的肉還沒熟，如果溫度太低，需要很長的時間，而且烤出來的鴨肉也不香，所以用180度的火烤出來的烤鴨皮焦香，鴨肉也很透。
二.最好選用家養的鴨子。
前面講了烤鴨店裏的鴨子都是用的便宜的，速成鴨自己吃，壹定要講究壹點，可以早上早點起去集市上面買家養的鴨子，雖然價格貴了些，但是好在健康吃著也讓人放心。
三.烤鴨壹定要趁熱吃。
我會選擇在中午做烤鴨，剛好可以當成午飯，烤鴨壹定要趁熱吃才香，如果放涼了，難免會有肉腥的味道，這樣也就失去了我們自己動手的意義，提前準備好壹只鴨子，烤熟之後，壹家人分時圍在壹起，其樂融融享受烤鴨的美味，相信只要妳用心準備食材，用心掌握火候，烤出來的鴨子壹定非常的香。