羊蠍子火鍋
食材:準備全蠍二斤，小米椒四個，蔥姜三片，生抽和老抽各1湯匙，料酒兩湯匙，鹽適量，冰糖十顆，麻辣火鍋食材適量，花椒適量，茴香1湯匙，香葉兩片，肉桂1片。
練習:
花椒1、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香葉2片、肉桂1片做成調料包備用；
2.將全蠍放入鍋中，加入冷水、蔥、姜、料酒煮沸，將全蠍去血；
3.水燒開後，撈出全蠍，瀝幹水分備用；
4.炒鍋，放入火鍋料，然後放入蠍子翻炒，再放入生抽、老抽、料酒翻炒，再放入冰糖；
5、將調料包放入鍋中，放入小米椒(不要切)，加入足夠的熱水，燒開後用小火煨。大約兩個小時後，妳就可以從鍋裏吃了。
特色:羊蠍子火鍋味道鮮美。
功效:吃羊蠍子火鍋可以溫補寒氣，增進食欲。
註意事項:
1.羊蠍子吃多了容易生氣。因此，為了避免上火，在吃羊蠍子時，最好多吃些涼性蔬菜，如生菜、苦瓜、生菜、黃瓜、西紅柿等。，並且盡可能生吃，達到冷暖平衡。
2.做羊蠍子火鍋時，鹽要控制好，剛開始鹽要少放，但如果剛開始鹽放多了，肉就不容易燉了。如果味道淡，可以加鹽。
通過介紹，我們對羊蠍子火鍋的做法有了壹定的了解。羊蠍子火鍋其實也不是很難做。掌握好烹飪的溫度，選對食材，就能做出美味又營養的羊蠍子火鍋。當然，羊蠍子火鍋的食用壹定要註意，不能過量，保證原料的新鮮。